翡翠(ひすい)は、魚介類の魚臭さを弱め、キノコの香りを挽き立て、油っぽさを味覚上軽減する魔法的調味料です。その理由は、無添加にこだわった琥珀(こはく)をそのままに、素晴らしい薬効成分が証明された徳之島の奄美しまアザミ＝向春草をフリーズドライにして、色合いや風味を最大限引き出した状態で、シンプルで栄養価をさらに強化した商品です。

●JALon-lineTrip奄美群島編で【特選】

●2021「あまみ島一番コンテスト」奄美群島の加工品部門で最優秀賞を受賞いたしました。

●TV朝日「家事ヤロウ」で紹介されました。

おすすめ料理

サーモンソテー

牛肉ステーキ

キノコのマリネ

刺身醤油と合わせて

■YouTube動画■

《翡翠（ひすい）を使って美味しく楽しく　基礎編》

キノコのカナッペ・海老のソテー・サーモンのソテーの3品

  https://youtu.be/mRqPMyx85ok

奄美しまアザミ＝向春草とは？

奄美しまアザミ＝向春草は、キク科のアザミ属の多年草で、食材としてはあまり知られていませんが、国立大学法人琉球大学熱帯生物圏研究センターの研究により、さまざまな栄養が備わっていることが明らかになっています。

① ポリフェノールがたくさん含まれている。

② 油にはα-リレノン酸がたくさん含まれている。

③ 奄美しまアザミ＝向春草の機能性

④ 肝脂肪の抑制に期待

奄美しまアザミ＝向春草の特性・詳細

原材料

• 徳之島産フリーズドライ製法の奄美しまアザミ＝向春草
• イタリアウンブリア産エクストラバージンオイル
• 群馬産又は徳之島産ニンニク
• 徳之島産真塩
• オーストラリア塩湖の結晶塩
• 食王スペシャル（徳之島産鮪鰹の刺身を低温熟成させた世界有数の旨味）